猪脚醋

我们家老老少少和朋友都喜欢吃这道猪脚醋。食谱是巴刹里的一位阿婆教的，把它记下与大家分享。

用料 ：猪前脚一只，洗净，用水煮过滤干。

椰糖 ：一粒（约100gm），捣碎。

嫩姜 ：适量，切成薄片。如果喜欢较重口味，可用老姜。

生抽 ：3汤匙

白糖 ：1汤匙

油 ：二汤匙

浙醋 ：1/3 支(羊城牌）

煮法 ：

1。锅弄热后下油。

2。加白糖，一边搅拌至呈金黄色。（要注意，别烧焦）

3。逐步倒入猪脚、椰糖、姜片和生抽。

4。用大火把它炒均匀，然后加盖，转中火焖到几乎干水。

（这是焖任何猪脚的要诀，这样炒，猪脚才会入味和有Q劲。譬如炒福建猪脚也是这样，而且要加水的话，就一定要用滚水。这都是丈夫的阿麻教的秘诀）

5。最后才加入浙醋。煮沸后放入慢锅焖熟（slow cooker或牛头牌的万能锅更理想，如用slow cooker, 调High, 约一小时半）

6。注意 ：即使一开始已觉得它干，也不能加水，因为在慢焖之下，猪脚的水分会慢慢出来，这才能煮出原汁原味的猪脚醋。为避免上面的肉没沾到汁，可在焖一小时后翻搅均匀。

父亲节大餐

“妈咪，原来下个星期天才是父亲节啦 ! "
“噢，妈妈又糊涂了。呵呵，也好，算我们kiasu 咯。"
托我这妈妈的糊涂，我们家已在上星期提早庆祝了父亲节。

六月初，两个小瓜早已商量大计，准备在父亲节给终日奔波劳累的爸爸一个惊喜。女儿把她的“Secret Recipe" 写好后，嚷着要我预早载他们到超市取采购用料。那一天，姐弟俩在超市里近一小时，才兴高采烈的拎着大包小包的材料上车回家，准备第二天煮爸爸最爱吃的意大利餐。

孩子求我非要打发他们的爸爸，要他禁足厨房。可是再大的秘密还是免不了的被可爱的弟弟给“爆料“了。幸好爸爸懂得"逢场作戏", 乖乖的呆在房里趁机大睡一觉。

姐姐当主厨，弟弟在一旁越帮越忙。耗了三小时，一餐色香味+爱俱全意大利餐终于上桌了。

Main Course : Spaghetti in Tomato with Turkey Ham & Mushroom
Starter : Bruschetta & Salad
Soup : Minestone Soup ( 赞 ！）
Dessert : Mixed Fruit Plate


贴心的孩子和欣慰的爸爸

烛光和音乐的点缀，让这父亲节不仅有温馨也有浪漫

好吃，好吃，好吃到弟弟没齿难忘。

狗宝宝

上个周末，我家添了个新成员，那就是我们可爱的狗狗 Jay了. 它是Beagle品种, 属于猎犬。选择Beagle因为它活泼独立及爱探索的天性，不凶悍又很忠于主人。

孩子一开始想要养狗时，嚷着要养guard dog， 就是德国狼狗之类的。 而我则希望我们的狗儿是比较温驯和自立的，而且是一见主人便摇尾巴欢迎的那一种。

经近半年的考虑后，我们决定在这个暑假成全孩子的心愿。

星期天一早，我们便逛宠物店去。在那里待了几个钟，原本我只是陪太子读书，最后竟然是我情不自禁的要把小狗带回家的。女儿很喜欢狼狗，可是还是理智的选了Beagle.

Jay . 不是Jay Chow, 是Jay Chong.

一开始，阿智对它又爱又怕。我说阿智已荣升狗爸，他说那我和爸爸就是狗奶奶和狗爷爷了: s

而狗妈-妍庭，狗儿吃喝、撒尿拉屎她一手包办，无怨无悔，母爱尽显。

小狗好顽皮

刚抱它回家时，我们都兴奋无比。靠在丈夫身边逗小狗时，不仅问他：这样的心情如此的熟悉 ？然后又说 ：嘿，不就如当年我们迎接新生的孩子一样吗 ？丈夫瞄了我一眼说：会一样咩 ？呵呵，有点啦 ！

在我们细心的照顾下，狗狗已健壮多了。